膳食养生之白萝卜牛骨汤

卖的牛骨上多少会有些富含胶质的牛筋，所以爱美容的女士可以多吃。

材料

牛骨、白萝卜、姜

做法

1.牛骨用清水浸泡几个小时，把牛骨血水浸泡掉，就不会有腥味了。

2.牛骨飞水， 过冷水，清洗干净。

3. 姜去皮切片。

4 把牛骨、姜、放入锅内、加入适量清水。

5. 小火煲两个小时。白萝卜去皮斩件。

6. 放盐， 放白萝卜再煲一个小时，即可饮用。

小贴士：

• 牛骨腥味重。牛骨用清水浸泡一段时间、把牛骨血水浸泡掉、就不会有腥味了。

 

附：

白萝卜的养生功效

1、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

2、嫩肤抗衰：
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。

3、健身防病：
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

4、清肠排毒：
除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

 

白萝卜适用人群

1. 一般人都可食用。

2. 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。